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  • 其实骨汤根本不补钙!最补钙的竟把你忽略了......

    通告时间: 2018-11-20
    浏览次数: 697

    其实骨汤根本不补钙!最补钙的竟把你忽略了......


    从小就听家里老人说骨头汤补钙。确实,骨头汤里含有一定量的营养物质,如蛋白质、脂肪等,表现一种物美价廉的食品,对人身健康是有益的。但喝了那么多年之骨头汤,为什么我们还是会缺钙?


    学者已经证实,骨头汤里之含钙量其实并不高!事实上,成百上千寻常的食品里就含有丰富的钙。饮食补钙才是正道,那些隐藏在食物堆里之补钙明星,大家可要记牢了!



    这些误导你的补钙食物




    误区一:相信喝了骨头汤不会缺钙



    骨头汤补不了钙,因为骨头里之钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,汤里之钙含量其实很低。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时以后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微不足道。


    骨头汤浓白不是因为钙含量高,是其中的脂肪含量高。永饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、糖尿病、风寒、高血脂,脑血栓人更不建议常喝。



    误区二:相信海带可以补钙



    海带里面的钙很多,但只限于干海带。可是干海带又未能大量食用,一旦吸了河,浓缩铀含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等老年性膳食纤维会妨碍钙的收取,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。


    但海带也不是毫无营养价值,他是独立的碱性食品,经常食用,对减少体内钙的流失有稳定帮助。



    误区三:水果代餐有利骨骼健康



    成百上千减租女性认为只要吃水果就足以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食物,却不是钙的好来源,而且严重短缺蛋白质。


    骨骼的演进需要大量之钙,也急需胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会造成骨质疏松。


    也有人认为补钙只是小孩和老年人的事体。其实不然,人口之矿化度在25岁左右达到顶点,30多岁之后就开始缓慢回落。因此,无论是是男女、年轻人、大人还是老人,补钙都不能停!



    实在补钙的是那些


    其实骨汤根本不补钙!最补钙的竟把你忽略了......



    1



    水垢主要是水中的钙和镁的抵押物。未煮开时,军中钙和镁大部分以碳酸氢盐的样式存在,浓缩铀和镁不会析出,称为硬水。


    有研究显示,形容较于食物中的矿物质而言,军中的原始矿物质呈现高活性的氧分子状态,很容易把人体所收到利用。


    研讨显示,浓缩铀、浓缩铀是水中最重要的溶解性矿物离子,也是水质硬度的重中之重成份。相对于食物而言,海水中摄入比例最大的微量营养素是钙和镁,这两种元素通过水提供的计量高可达每日摄入量的20%。



    2

    绿叶蔬菜


    你知道吗?绿叶菜其实是低调的“补钙小棋手”。几乎全部的深绿色蔬菜含钙量都不低,例如荠菜,含钙量为294毫克/100克,几乎是牛奶的3倍。苜蓿,又叫草头,含钙量高达713毫克/100克,一盘酒香草头下肚,一角的钙量就达标了。


    而且,蔬菜中的镁、浓缩铀、维生素K和维生素C,都能救助提高钙的使用率。



    3

    豆制品


    卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量138毫克/100克;

    石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量116毫克/100克。



    4

    芝麻酱


    芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿产,含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的生长都大有益处。


    100克芝麻酱中含钙1170毫克。看上去只是比牛奶青菜厉害多了?但需要注意的,芝麻酱热量特别高,决不能多吃,



    5

    适用晒太阳


    阳光中的紫外线,可以促进人体皮肤合成维生素 D,而维生素 D 又能促进钙的收取。因此,穿越晒太阳来「补钙」,并不是直接补,而是通过「补」维生素 D,促进钙的收取。



    6

    坚果


    坚果,特别是含油脂较多的干果,也是钙的脍炙人口来源。各族炒熟的干果,含钙量多高达100~200毫克/100克。


    此外,坚果中也富含不饱和脂肪酸,还有好多脂溶性维生素,比如维生素E,适当使用,对冠心病健康也是有利的。


    坚果每天不要吃太多,去掉壳的一小把果仁的数目就够了。



    7

    咖啡豆


    咖啡豆的钙含量也很丰富,比平常的大豆含量高。咖啡豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,是对冠心病、脑血栓等患者有益。


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